EL CAMBALACHE HONEY

NIKARAGUA

Do košíku
Charakteristika:POMERANČ - MANDLE - ČERVENÝ ČAJ
Druh:Arabika (Maracaturra)
Proces:Honey
Původ:Dipilto, Nueva Segovia, Nadm. výška: 1350-1400 m n.m.
Partner:Kafferäven Import
Použití:filtrovaná káva
Informace:Zrnková káva

Producentský růst Samuela Zavaly pozorujeme už řadu let a rozhodně nás nepřestává fascinovat. Samuel získal kontrolu nad rodinnou farmou v roce 2016, kdy převzal svůj titul z agronomie. Od té doby se každoročně účastní prestižní aukce Cup of Excellence, ve které v roce 2018 obsadil čtvrtou pozici. Jeho snem ale samozřejmě je tuto soutěž jednoho dne vyhrát. Investoval proto do nového zpracovatelského zázemí, ve kterém se nyní může věnovat modernějším a experimentálním metodám zpracování. Díky tomu se v letošním ročníku umístil na druhé příčce. Když jsme mu k úspěchu gratulovali, byl samozřejmě šťastný, ale cesta za vysněným vítězstvím pro něj prý rozhodně nekončí. I proto se naše pozornost ubírá právě jeho směrem. V letošním roce jsme nakoupili většinu jeho produkce mířící do Evropy. Tento lot odrůdy Maracaturra zpracoval pomocí metody Honey.

Social links