Upraženo na severu

Pražíme výběrovou kávu ze tří kontinentů a známe příběhy lidí, kteří ji pěstují.

  • Manifest
    #ZnamSvouKavu

    Víme, že káva není jen o pití a kofeinu. Víme, že než se dostane k nám do šálku, musí urazit dlouhou cestu. Od zasazení kávovníku na farmě, přes ruční sklizeň uzrálých plodů, jejich umytí, oloupání, pečlivé sušení a následné zabalení do jutových pytlů, aby se káva mohla vydat na svou cestu k nám do Evropy. Víme, že to dá zabrat.

    Mohlo by se zdát, že u nás se káva už jen upraží a prodává. Tady ale její cesta nekončí. Víme, že po připravení kávy je třeba celý proces ocenit, po té dlouhé cestě si to určitě zaslouží. Víme, co všechno to obnáší a dobře známe svoji kávu. Jak chuť, tak původ.

    Připojte se k manifestu svým facebookovým podpisem.

    Manifest
  • Původ
    kávy

    Na původu naší kávy si zakládáme. Pochází ze všech koutů světa, kde se výběrová káva pěstuje ve vysokých nadmořských výškách. Každá je originál a něčím výjimečná. Poznejte sladkou kávu z El Salvadoru nebo ochutnejte kávu s náznakem angreštu z Keni. 

    Kávové zrnko urazí poměrně dlouhou cestu. Naším cílem je dopravit vybranou kávu co nejčerstvější až k vám do šálku, abyste ji mohli ochutnat. Rádi vás celým procesem provedeme a pomůžeme vám výběrovou kávu lépe poznat. 

    Poznejte původ své kávy

    Původ
  • Příprava
    kávy

    Od espressa až po aeropress, podívejte se, jak se jednotlivé druhy kávových nápojů připravují a čím jsou výjimečné.

    Zjistěte, čím se liší cappuccino od flat white, odkud pochází cortado nebo proč je nádoba na filtr chemex ve sbírce newyorského muzea.

    Připravte si svou kávu

    Příprava
  • BLOG
    o kávě

    Pravidelně vám budeme přinášet nové informace a poznatky z kávového světa. Dozvíte se více o samotném pěstování kávovníku, ale i o tom, jak se káva sklízí a zpracovává.

    Na pokračování vás budeme zásobovat i cestopisem z naší výpravy za kávou do Kolumbie. Sami jsme totiž vybírali tu pravou kávu pro naši pražírnu přímo na tamějších farmách.

    Poznejte lépe svou kávu

    Blog
14. únor 2019
Zápisky z pražírny VII.

Zápisky z pražírny VII.

Další díl zápisků z pražírny je tu. Jaký byl náš vstup do nového roku? A co nás právě teď zaměstnává? To vše v dnešním dílu zápisků. Jdeme na to!

Všechny vás zdravím! 

Poklidný vánoční čas je už dávno za námi a do nového roku jsme skočili opravdu po hlavě. Pražici se nezastaví, balení kávy naše holky Péťu, Kiki a Evu zaměstnává i o víkendech. Míša ve skladu je zavalena objednávkami a baristé pražírny Lukáš a Ondřej létají po republice sem a tam. Pokud chcete vědět o každém jejich kroku, sledujte náš nový projekt na instagramu @letajicibarista.   A abych nezapomněla. Čtyři členové našeho týmu oslavili v lednu narozeniny! Všechno nejlepší ještě jednou. 

Díky nové posile, pražičovi Broňovi, je o zábavu na pražírně skvěle postaráno. Už totiž u pražičky netančí jen Ráďa, ale jsou na to dva. A cupping? Ten je u nás i 5x denně. Srkat nás jednoduše baví.

Jaká káva u týmu v tomto okamžiku vítězí?

Na filtr je to Keňa Kiunyu AA, která je skvěle ovocná a připomíná nám léto, kterého se řada z nás nemůže dočkat. A espressu vládne moudrá sova z Etiopie. Jednoduše divočina. 

Občas se sama divím, kolik energie se v každém z nás nachází. Táhneme fakt za jeden provaz. A díky tomu jsme schopni každý den vstát a pokračovat tam, kde jsme den předtím skončili.

Čím žijeme právě nyní?

Budete asi překvapeni, ale není to nic jiného než Barista roku a Brewers Cup. Už tuto sobotu a neděli! Pragovka. O report určitě nepřijdete, to se nebojte. V sobotu se předvede Petr a v neděli bude celý tým držet palce Benjímu. Pokud budete mít chuť na naši kávu, náš pojízdný cirkus vyplní každé vaše přání. Vyrážíme totiž v plné polní. Dorazí i naši náčelníci. Stavte se u nás na stánku, rádi vás uvidíme. 

A kavárna Sweet City?

Od ledna máme nový koberec! Doplnili jsme zásobu termosek KINTO a rozjeli jsme více snídaně. Chceme totiž, aby vám u nás bylo líp a líp. Kluci z On Lemon včera dovezli novou příchuť limonády -  angrešt. Upřímně? Na tu jsem čekala jako na smilování. Do týmu baristů také vítáme Honzu a jeho playlist. A mrkváč se stal opravdu hitem. Konec hlášení. :) 

Měsíc a kousek nového roku je za námi. Co nám přinese další? Necháme se překvapit.

Hezký zbytek dne. A s některými ahoj o víkendu! 

Za tým NORDBEANS Sára

Social links