Tumbaga Decaf
KOLUMBIE
Do košíku
Charakteristika:VANILKA – SMETANA – CITRUSY
Druh:Arabika (různé)
Použití:filtrovaná káva, espresso
Proces:Promytý (sugarcane decaf)
Partner:Sucafina
Původ:Cuaca, Tolima, Antioquia,Nadm. výška: 1400–2100 m n.m.
Informace:Zrnková káva
Tumbaga Sugarcane Decaf posouvá kávu bez kofeinu na zcela novou úroveň. Zvláštní důraz klade importérská společnost Sucafina již při výběru vhodných káv. Jedná se o stálé partnery společnosti, kteří dokážou poskytnout dostatek zásob po celý rok. Samotný proces odstranění kofeinu spočívá v namočení kávových zrn do vody, do které se přimíchá ethylacetát pocházející z melasy. Ten na sebe postupně váže kofein až na požadovanou hladinu. Jedná se tak o velice šetrnou metodu odstranění kofeinu, která kávě zanechá její barvitý charakter vanilky, citrusů, zalitých smetanovou dochutí.