Do košíku
Charakteristika:RYBÍZ – BORŮVKY – ČOKOLÁDA
Použití:espresso
Zpracování:Promyté
Nadm. výška:1750
Odrůda:SL28, SL34
Lokalita:Mutunduri
Region:Embu
Zprac. závod:Mwirria
Partner:Kenyacof

Keňské kávy jsou zpět! Mwiria AA pochází z naší nejoblíbenější lokace – úpatí hory Mt. Kenya. Letos ji vybral náš Q-Grader Radek Kolombo při své cestě do Keni. Závod Mwiria je nejstarší ze třech zpracovatelských závodů, které spadají pod Central Gandori Farmers’s Cooperative Society – CGFCS. Manažer Patrick Nyaga řídí celý proces osvědčeným způsobem. Nasbírané třešně farmáři nosí do závodu, kde je zaměstnanci CGFDS překontrolují a rozdělí podle kvality. Poté se zrnka vyloupou z třešně a na 48 hodin putují do fermentačního tanku. Následně se promyjí v čisté vodě z řeky Rupingazia a vrátí se na dalších 12 hodin do tanku. Pak už se jen nechají usušit na afrických postelích. Na začátek keňské sezony představujeme lot nejvyšší jakosti AA v podobě našeho LYNX’SPRESSA.

Radek tuto kávu vybral specificky na espresso, protože nabízí vysokou komplexitu. V chuti připomíná typický rybíz a borůvky, které podporuje sladké čokoládové tělo. Užijte si ji!

Social links