Průvodce výběrem
Otevřít galerii
Znáte ten pocit, když poprvé vyjdete ven bez zimního kabátu a nadechnete se čerstvého vzduchu? První sluneční paprsky, které hřejí na tváři, nová energie a chuť do života. Day one oslavuje právě tyto momenty, kdy je všechno před námi a vzduch voní příslibem něčeho nového.
Spojili jsme dvě ikonické kávy z Afriky, které společně vytvořily balanc. Výrazný charakter Keni jde ruku v ruce s lehkostí Etiopie. Výsledek je květinový, svěží a sladký - stejně jako toto období.
Naše jarní limitka je tu, aby vám připomněla, že každý den může být „Day One“.
Hmotnost
Detaily
Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Detaily
- Řada Nordbeans
- Příprava Filtr, Aeropress, Frenchpress, Chemex, Batch brew
- Chuť Sladká, Ovocná, Květinová
- Charakteristika květy pomeranče – bílý čaj – nektarinky
- Intenzita těla
Bohaté
- Intenzita kyselosti
Střední
- Farmář Assefa Dukamo / 800 farmářů
- Zpracování Promyté
- Odrůda SL28, Ruiru 11, Heirloom, SL34, Batian
- Původ Etiopie/Keňa
- Region Sidama / Kirinyaga
- Lokalita Bensa / Kamwana
- Zpracovatelský závod Keramo station / Kabingara factory
- Nadm. výška 1800 m n.m.
- Stupeň pražení Světlé - Nordbeans
-
Výrobce / Dodavatel
Nordbeans
Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Příprava
Příprava
- Káva 16,5 g
- Voda 240 g
- Teplota 85 °C
- Čas 2:40 min
1.nálev 00:00 - 00:10 75g vody a roztočit,
2. nálev 00:30 - 00:40 75g vody rychlé lití
3.nálev 00:50-01:10 100g vody
Celkový čas extrakce by se měl pohybovat do 3:00 min.
Tip našeho baristy
Pro přípravu doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu. Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer s padnoucími filtry. Pomáhají nám lehce docílit rovnoměrné extrakce, plné chuti a vysoké sladkosti.
Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer.
Farma
Kirinyaga/Bensa
Etiopie
Producent
Základem jarního blendu je pevné partnerství. 50 % tvoří zrna z etiopské vesnice Keramo, o která se stará náš dlouholetý partner Assefa Dukamo se svou rodinou v proslulé oblasti Sidama. Díky dobré dostupnosti stanice mohou farmáři z okolí dodávat svou úrodu denně, což zaručuje okamžité zpracování a maximální čerstvost. Druhou polovinu doplňuje káva z keňského regionu Kirinyaga. Na jejím vzniku se podílelo 800 drobných farmářů spolupracujících se zpracovatelskou stanicí Kabingara. Tam pracovníci přikládají procesu vysokou pečlivost a trpělivost. Během poledního žáru kávu přikrývají, aby zajistili pomalé a rovnoměrné sušení, a v noci ji chrání před vlhkostí.
Zajímavost
Etiopie a Keňa představují dva póly kávového světa, které spojuje vysokohorský terén Velké příkopové propadliny. Zatímco Etiopie je kolébkou kávy, kde divoké kávovníky rostou přirozeně v lesích a jejich sběr je hluboce zakořeněným rituálem, Keňa do kávového odvětví vnesla moderní vědeckou preciznost a nekompromisní systém třídění. V obou zemích je produkce postavena na stovkách a tisících drobných farmářů, kteří kávu pěstují na malých rodinných políčkách.
Lokalita
Káva vyrostla ve vysokých nadmořských výškách kolem 1800 m.n.m. V těchto polohách jsou noci chladnější, a to nutí kávové třešně dozrávat mnohem pomaleji. Výsledkem je hustší zrno s vysokou koncentrací cukrů a aromatických látek. Oba regiony navíc těží z hluboké, minerálně bohaté sopečné půdy.
Zpracování
Při promytém zpracování se klade důraz na čistotu výsledného profilu a zvýraznění přirozeného charakteru zrn. Po odstranění slupky a dužiny se káva důkladně promývá v čisté vodě a následně se suší na afrických postelích několik dní.
Charakter
Odvážná Keňa a jemná Etiopie tvoří dohromady hravý chuťový profil s jarní energií. V šálku vás čeká čisté, čajové tělo s výraznou sladkostí zralých nektarinek, které doprovází aroma květů pomeranče a bílého čaje.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
Přibalte si také
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
