Otevřít galerii

ESPRESSO

Guatemala Washed

Name: Guatemala Washed
Brand: Nordbeans
SKU: 3916

Guatemala

Sladký karamel a čokoláda v každém zrnku. Taková je káva z vysokých hor Guatemaly.

Silnou stránkou guatemalské kávy je především její neustále rostoucí kvalita. Zásadní přínos představují právě drobní pěstitelé, kteří se stále častěji sdružují do progresivních družstev. Tito farmáři se zaměřují na produkci unikátní výběrové kávy a díky své flexibilitě a chuti k dalšímu vzdělávání se stávají nositeli kvality celého regionu. Jejich role je klíčová nejen v udržování tradičního hospodaření, ale i v aktivním zavádění moderních odrůd a diverzifikaci zemědělství, čímž zajišťují pestrost guatemalského kávového trhu i tváří v tvář moderním výzvám.

Hmotnost

Množství

Cena

300 Kč

Skladem > 5 ks Ihned k odeslání od 69 Kč, u vás doma již ve středu 18. 3.. Možnosti dopravy

Detaily

Řadu Nový Standard si zamilujete, pokud hledáte stabilní, sladkou kávu s plnou chutí – ať už na espresso, do moka konvičky nebo na překapávanou kávu.

Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.

Průvodce výběrem

Detaily

Řada Nový standard
Příprava Espresso, Moka konvička, Automatický kávovar
Chuť Sladká, Ovocná, Čokoládová
Charakteristika jablko – mléčná čokoláda – karamel
Intenzita těla
Bohaté
Intenzita kyselosti
Nižší
Farmář Luis Fernando Adonis
Zpracování Promyté
Odrůda Caturra, Catuaí
Původ Guatemala
Nadm. výška 1700 m n.m.
Složení Pražená zrnková káva
Stupeň pražení Střední - Nový Standard
Výrobce / Dodavatel Nordbeans Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)

Příprava

Recept Postup

Káva 16 g
Voda 45 ml
Poměr 1:2,8
Čas 26 sec
RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.

1. Odvažte si doporučenou dávku.

2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.

3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.

4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).

Tip našeho baristy

Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.

Farma

Palencia

Guatemala

Lokalita

Rodištěm kávy je malebná oblast Palencia - hornatý region, který je součástí jižní vysočiny. Krajina nedotčených hlubokých lesů a sopečných hor, jejichž úrodná půda propůjčuje kávě její nezaměnitelný charakter.

Zpracování

Po ručním sběru se kávové třešně vyloupou a nechají fermentovat ve vodních nádržích, kde se rozloží zbytky dužiny. To zvýrazňuje sladkost a zároveň zachovává maximální čistotu chutí. Následně se zrnka několikrát promyjí čerstvou horskou vodou, aby se odstranily poslední nečistoty.

Charakter

Ochutnejte espresso, které vyniká svým karamelovým tělem. Sladkost mléčné čokolády vytváří dokonale vyvážený základ, zatímco celý zážitek hravě doplňuje jemná ovocnost. Ta v chuti zanechává náznak jablka, který kávě dodává lehkost a komplexnost.

Káva
se srdcem
v horách

Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.

Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.

poznejte svou kávu