Průvodce výběrem
Otevřít galerii
Odvážný a nekompromisní rys přichází v podobě promyté Keni. Těšte se na kávu typickou pro její terroir. Červený rybíz, citrusy a lesní plody s sebou přinášejí vysokou aciditu a šťavnaté tělo. Espresso, které útočí na smysly svou intenzitou, energií a hloubkou ovocných chutí.
Fearless Lynx v sobě aktuálně ukrývá zrna od drobných farmářů z keňského regionu Nyeri. Tito producenti, vzhledem k nízkým objemům sklizně, sdružují své síly v rámci družstev, která jim zajišťují lepší přístup ke zpracování, distribuci i prodeji jejich kávy. Za touto konkrétní šarží stojí Rutuma Farmers Cooperative Society, která reprezentuje komunitu farmářů a jejich společné úsilí o vysokou kvalitu. Zastoupené jsou odrůdy Batian, Ruiru 11, SL28 a SL34 ve velikostní třídě AA, což značí nejvyšší standard keňské kávy.
Hmotnost
Detaily
Kávové příslušenství představuje širokou škálu produktů, které slouží k přípravě, servírování a uchování kávy. Jeho cílem je usnadnit přípravu nápoje, zajistit konzistentní kvalitu a podpořit požitek z pití kávy. Zahrnuje jak praktické pomůcky pro každodenní používání, tak i designové prvky, které dotvářejí celkový zážitek.
Detaily
- Řada Nordbeans
- Příprava Espresso
- Chuť Sladká, Kyselá, Ovocná
- Charakteristika červený rybíz – citrusy – lesní plody
- Intenzita těla
Střední
- Intenzita kyselosti
Vysoká
- Producent Rutuma A. Farmer Cooperative Society
- Zpracování Promyté
- Odrůda SL28, Ruiru 11, SL34, Batian
- Původ Keňa
- Lokalita Central Region
- Farma Kariru
- Nadm. výška 1800 m n.m.
- Stupeň pražení Světlé - Nordbeans
-
Výrobce / Dodavatel
Nordbeans
Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Příprava
Příprava
- Káva 17 g
- Voda 45ml
- Poměr 1:2,6
- Čas 23 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farma
Nyeri
Keňa
Producent
Rutuma A. Farmers Cooperative Society je dynamické zemědělské družstvo, které vzniklo v roce 2005 sloučením tří menších společností. Ačkoli bylo formálně zaregistrováno teprve nedávno, navazuje na dlouhou historii komunitního zpracování kávy a dnes provozuje sedm mokrých mlýnů. Do Rutuma FCS patří tisíce drobných farmářů, kteří pravidelně absolvují školení zaměřená na správnou zemědělskou praxi. Družstvo klade důraz na kvalitu, transparentnost a udržitelnost.
Zajímavost
Tato káva byla vypěstována nedaleko majestátní hory Mount Kenya, jejíž lesní ekosystémy a ledovce hrají pro farmáře klíčovou roli v období sucha. Díky blízkosti tohoto přírodního vodního zdroje mají kávovníky stabilnější podmínky pro růst i během klimaticky náročných měsíců.
Zpracovatelský závod
Lokalita
Karatina, město v Nyeri County, leží v samém srdci jednoho z nejvýznamnějších kávových regionů Keni. Místní komunita je pevně propojena s tradicí kávového zemědělství, která zde podporuje vznik družstev a společných zpracovatelských zařízení. Karatina tak hraje klíčovou roli v produkci kávy, která je ceněná pro svou jasnou aciditu a chuťový profil typický pro keňskou kávu.
Zpracování
Promytá metoda – přesnost a tradice. Třešně se ručně sbírají, pečlivě třídí a fermentují ve vodě, aby se zvýraznila jejich čistota a komplexita. Sušení na afrických postelích pak dotváří jejich živou aciditu a sametovou texturu.
Charakter
Rys z Keni je espresso, které vás nenechá chladnými. Sladkost jahodového džemu, šťavnatost malin, hloubkaEspresso z Keni, které probudí vaše smysly. Ovocnost červeného rybízu se potkává s jasnou aciditou citrusů a sladkostí ledních plodů. Plné espresso s výrazně ovocným charakterem, jiskřivou energií a dlouhou dochutí, která láká k dalšímu napití. lesních plodů – a k tomu živá svěžest limety, která drží celé espresso perfektně pohromadě. Dlouhá, intenzivní dochuť je tou poslední tečkou, která vás bude bavit ještě dlouho po dopití.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
Přibalte si také
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
