Průvodce výběrem
Středobod naší nabídky – stabilní espresso, na které se můžete spolehnout. Kávu vozíme od bratrů Andrade z Brazílie, kteří patří k nejlepším farmářům v zemi. O tom jsme se přesvědčili na vlastní oči.
Horizont přináší dokonale vyváženou chuť plnou sladkých tónů mléčné čokolády a jemných tónů zralého peckového ovoce. Jedná se o spolehlivou a stabilní volbu kávy s vyladěným pražením na přípravu sladkého espressa. Kávu máme díky úzké spolupráci s bratry Andrade v nabídce celoročně. Oba bratři patří mezi zakladatele Asociace výběrové kávy v Brazílii a pyšní se řadou úspěchů v prestižní aukci Cup of Excellence. Máme radost, že naše základní espresso pochází právě od této legendární rodiny.
Tým pražírny pracuje na tom, aby si Horizont po celý rok udržel svůj sladký charakter a stabilitu z hlediska přípravy. Díky tomu se perfektně hodí pro domácí baristy i profesionální kavárny nebo restaurace, které svým hostům chtějí nabídnout vždy stejně skvělý zážitek.
Espresso i cappuccino z Horizontu v chuti připomíná mléčnou čokoládu, arašídy a zralé ovoce — vždy vás čeká lahodný, sladký šálek, který potěší vás i vaše hosty.
Hmotnost
Detaily
Řadu Nový Standard si zamilujete, pokud hledáte stabilní, sladkou kávu s plnou chutí – ať už na espresso, do moka konvičky nebo na překapávanou kávu.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Detaily
- Řada Nový standard
- Příprava Espresso, Moka konvička, Frenchpress, Automatický kávovar
- Chuť Sladká, Čokoládová
- Charakteristika Čokoláda – Oříšky – Zralé ovoce
- Intenzita těla
Bohaté
- Intenzita kyselosti
Nižší
- Farmář Bratři Andrade
- Zpracování Naturální
- Odrůda Yellow & Red Catuaí
- Původ Brazílie
- Lokalita Carmo de Paranaíba
- Farma Capim Branco & Sao Silvestre
- Nadm. výška 1150 m n.m.
- Spolupráce od roku 2021
- Složení Zrnková pražená káva
- Stupeň pražení Střední - Nový Standard
- Značka Nordbeans
Příprava
Příprava
- Káva 16 g
- Voda 45 ml
- Poměr 1:2,8
- Čas 26 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farma
Horizont
Brazílie
„Má rodina je v kávovém odvětví od roku 1901. Na vlastní kůži jsme zažili každou změnu, kterou kávový průmysl zaznamenal. Jsme nadšení průkopníci nových technologií i metod a každý rok úspěšně o kus posouváme celou naši produkci."
Ismael Andrade
CEO Capim Branco & Sao Silvestre
Lokalita
Farma São Silvestre, kterou provozují bratři Andrade, se nachází v oblasti Serra do Salitre v regionu Cerrado Mineiro na severu státu Minas Gerais, Brazílie. Tato oblast je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování kávy, včetně nadmořské výšky mezi 1 100 a 1 220 metry a perfektní rovnováhy mezi vlhkým a suchým obdobím. Tyto přírodní podmínky, spolu s vulkanickou půdou, vytvářejí ideální prostředí pro pěstování odrůd Yellow Icatu, Yellow a Red Catuaí.
Zpracování
Prvním krokem je použití moderní optické třídičky na kávové třešně. Ta zajišťuje, že pro další zpracování jsou vybrány pouze perfektně zralé a nepoškozené třešně. Tento proces výrazně přispívá k celkové kvalitě kávy, protože zvyšuje konzistentní chuť všech zrnek. Po třídění je káva zpracovávána tradiční metodou natural. To znamená, že třešně jsou sušeny na slunci v jejich přirozeném stavu, což umožňuje, aby si zrnka udržela více cukrů a rozvinula komplexní chutě.
Charakter
Brazilské kávy jsou typické svým intenzivním tělem a sladkou chutí čokolády a ořechů. Horizont toho ale nabízí mnohem víc. V aroma vás osloví tóny smetany a zralých broskví. Tento charakter s v chuti snoubí s mléčnou čokoládou a sladkým ořechovým máslem. Horizont má plné, smetanové tělo, které vás zaplaví sladkostí, která vám zůstane na jazyku ještě dlouho po dopití vašeho espressa. V kombinaci s mlékem se můžete těšit na vybalancované a sladké cappuccino s jemnou chutí.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
Přibalte si také
#NordbeansStories
Blog
Příběhy z cest, rozhovory, aktuální dění i tipy a triky na přípravu kávy. To a mnohem víc najdete na blogu Nordbeans.
Blog
Poznejte nové logo a vizuální styl Nordbeans
Minulý pátek vyšla nová hvězda. Představili jsme nové logo a vizuální styl. Máme velkou radost, že spousta z vás u toho byla s námi. Pro ty z vás, kterým se to nepodařilo, jsme připravili Q&A.
Přečíst
Jaká je cesta kávového zrna z kolumbijské farmy Cocondo Orgánico až do vašeho šálku a kolik se za ni na všech zastávkách platí? To vše a mnohem více v novém blogovém příspěvku. Cocondo pro nás představuje velmi významnou kávu. Farmáře Luise Emilia poznal náčelník Martin před lety při své první návštěvě Kolumbie.
Přečíst#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
