Průvodce výběrem
Objevte lahodnou chuť naší Brazílie Santos, která pochází z vyhlášené oblasti Minas Gerais v jihovýchodní Brazílii. Tato oblast je známá produkcí kávových zrn s nízkou aciditou a vysokou sladkostí, díky čemuž je káva oblíbená po celém světě. Každý šálek vás potěší bohatými tóny mléčné čokolády, jemně pražených oříšků a zralého ovoce, které dohromady tvoří harmonický a vyvážený chuťový profil.
Minas Gerais je jednou z nejvýznamnějších kávových oblastí v Brazílii, kde se pěstuje téměř polovina brazilské kávy. Tato oblast se nachází v jihovýchodní Brazílii. Je známá svou nadmořskou výškou, která se pohybují mezi 800 a 1 300 metry nad mořem. Právě díky tomu se kávy vyznačují nižší aciditou. Klima v Minas Gerais je ideální pro pěstování kávy díky vyváženým obdobím dešťů a sucha, což umožňuje kávovým třešním rovnoměrně zrát. Brazílie Santos je perfektní volbou pro ty, kteří hledají sladký a plný kávový zážitek, který potěší jak doma, tak v kavárně.
Hmotnost
Detaily
Řada Sweet city představuje vstupní bránu do světa výběrových káv pro milovníky tradiční, tmavě pražené kávy s nízkou kyselostí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Detaily
- Řada Sweet City
- Příprava Espresso, Moka konvička, Frenchpress, Automatický kávovar
- Chuť Čokoládová, Oříšková
- Charakteristika Hořká čokoláda – Sušené ovoce – Arašídy
- Intenzita těla
Bohaté
- Intenzita kyselosti
Nízká
- Zpracování Naturální
- Původ Santos
- Lokalita Minas Gerais
- Složení Pražená zrnková káva
- Stupeň pražení Tmavé - Sweet City
- Značka Nordbeans
Příprava
Příprava
- Káva 16 g
- Voda 45 ml
- Poměr 1:2,8
- Čas 26 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farma
Minas Gerais
Brazílie
"Káva z Brazílie je ideální pro ty, kteří právě přecházejí od komerčních káv k výběrovým. Nabízí jemný, ale zároveň bohatý chuťový profil, který není příliš náročný na paletu, ale postupně odkrývá složitost a nové chutě. Tento přechod tak není šokem, ale spíše pozvolným objevováním a prohlubováním kávového zážitku."
Martin Kozel
CEO, zakladatel
Lokalita
Minas Gerais je jednou z nejvýznamnějších kávových oblastí v Brazílii, kde se pěstuje téměř polovina brazilské kávy. Tato oblast se nachází v jihovýchodní Brazílii. Je známá svou nadmořskou výškou, která se pohybuje mezi 800 a 1 300 metry nad mořem. Právě díky tomu se kávy vyznačují nižší aciditou. Klima je ideální pro pěstování kávy díky vyváženým obdobím dešťů a sucha, což umožňuje kávovým třešním rovnoměrně zrát. Cerrado Mineiro, součást Minas Gerais, je prvním brazilským regionem, který získal označení původu díky svým jedinečným vlastnostem a vysoké kvalitě kávy.
Zpracování
V regionu Minas Gerais probíhá naturální zpracování kávy pečlivě a tradičně. Kávové třešně jsou po sklizni sušeny na slunci, přičemž zůstávají vcelku, což umožňuje zachování jejich přirozených cukrů a rozvinutí bohatých chutí. Tento proces trvá několik týdnů a zahrnuje pravidelné otáčení třešní, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo nekontrolované fermentaci. Výsledkem je káva s plným tělem a výraznou sladkostí, charakterizovaná jemnými ovocnými a čokoládovými tóny.
Charakter
Brazílie Santos se vyznačuje nízkou aciditou a plným tělem, které vytváří bohatý zážitek při každém doušku. Její chuť je jemná a sladká, s výraznými tóny hořké čokolády, jemně pražených oříšků a zralého ovoce. Tento harmonický a vyvážený chuťový profil je ideální pro milovníky sladkých a plných káv, které se netratí ani v kombinaci s mlékem. Proto je perfektní volbou pro domácí přípravu i profesionální kavárny.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
