Průvodce výběrem
"Káva z Ameriky, která je vždycky o krok napřed. Liška totiž ví, že nejlepší volba nemusí být ta nejhlasitější, stačí, když je chytrá. Meruňky, tmavá čokoláda a šťavnaté ovoce se spojují v šálku, který je příjemný, ale nepostrádá hloubku. Espresso, které nepotřebuje nic dokazovat, ale čeká, až si vaši pozornost získá přirozeně. "
FOX'SPRESSO je espresso, které spojuje to nejlepší ze dvou světů – guatemalskou Antiguu a brazilský Cerrado Mineiro. Ačkoliv leží tisíce kilometrů od sebe, oba regiony spojuje vulkanická půda a vysoká nadmořská výška, které vytváří ideální podmínky pro pěstování výjimečné kávy. Za touto kvalitou navíc stojí preciznost a odhodlání dvou výjimečných producentů. Felipe Contreras na farmě Finca Gascón sází na precizní péči a neustálé zdokonalování procesu, zatímco bratři Andrade na farmě Capim Branco spojují moderní technologie s udržitelnými postupy. Výsledkem je espresso, ve kterém se snoubí dvě odlišné cesty, dva přístupy a jedna společná vášeň a snaha dostat z kávy to nejlepší, co příroda nabízí.
Hmotnost
Detaily
Zvířecí charaktery káv na espresso. Každá z těchto káv má jinou tvář – ať už hledáte klidnou sílu, uhlazenou eleganci nebo chuťovou divokost. Spojuje je výběrový původ, precizní pražení a charakter, který si zapamatujete. Z hor k vám – káva s duší severu. Objevte kolekci, kde se chuť mění v osobnost.
Detaily
- Řada Nordbeans
- Příprava Espresso
- Chuť Ovocná, Čokoládová, Oříšková
- Charakteristika Tmavá čokoláda – Meruňky – Zralé ovoce
- Intenzita těla
Bohaté
- Intenzita kyselosti
Střední
- Farmář Bratři Andrade, Felipe Contreras
- Zpracování Natural, Anaerobní Natural
- Odrůda Yellow Catuaí, Red Catuaí, Red Bourbon
- Původ Brazílie/Guatemala
- Lokalita San Gascon, Carmo de Paranaíba
- Farma Finca Gascon, Capim branco
- Nadm. výška 1150 m n.m., 1800 m n.m.
- Spolupráce od roku 2021
- Složení Pražená zrnková káva
- Stupeň pražení Světlé - Nordbeans
-
Výrobce / Dodavatel
Nordbeans
Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Příprava
Příprava
- Káva 17 g
- Voda 42 ml
- Poměr 1:2,4
- Čas 28 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farma
Palencia
Guatemala
„Má rodina je v kávovém odvětví od roku 1901. Na vlastní kůži jsme zažili každou změnu, kterou kávový průmysl zaznamenal. Jsme nadšení průkopníci nových technologií i metod a každý rok úspěšně o kus posouváme celou naši produkci."
Ismael Andrade
CEO Capim Branco & Sao Silvestre
Lokalita
Farma Capim Branco se nachází v regionu Cerrado Mineiro v brazilském státě Minas Gerais. Tato oblast je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování kávy, včetně vysokých nadmořských výšek a úrodné vulkanické půdy. Bratři Andrade zde pěstují kávu s využitím moderních technologií a udržitelných postupů, což přispívá k vysoké kvalitě jejich produkce.
Zpracování
Káva z farmy Capim Branco je zpracovávána naturální metodou, která zahrnuje pečlivý sběr a sušení kávových třešní na slunci za pravidelného obracení. Tento proces zachovává přirozené chutě a aroma kávy, což přináší bohatý a komplexní chuťový profil s tóny tmavé čokolády, meruněk a zralého ovoce. Bratři Andrade využívá inovativní postupy ke zlepšení kvality sušení a zajištění konzistentních výsledků.
Charakter
Káva FOX'SPRESSO se vyznačuje bohatým a vyváženým chuťovým profilem. Tóny tmavé čokolády se harmonicky prolínají s meruňkami a zralým ovocem, což vytváří jedinečný a uspokojivý zážitek. Tato káva je ideální volbou pro každodenní espresso, které potěší jak doma, tak v kavárně. Plné tělo a jemná sladkost dodávají kávě FOX'SPRESSO její nezaměnitelný charakter.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
Přibalte si také
#NordbeansStories
Blog
Příběhy z cest, rozhovory, aktuální dění i tipy a triky na přípravu kávy. To a mnohem víc najdete na blogu Nordbeans.
Blog
Poznejte nové logo a vizuální styl Nordbeans
Minulý pátek vyšla nová hvězda. Představili jsme nové logo a vizuální styl. Máme velkou radost, že spousta z vás u toho byla s námi. Pro ty z vás, kterým se to nepodařilo, jsme připravili Q&A.
Přečíst
Jaká je cesta kávového zrna z kolumbijské farmy Cocondo Orgánico až do vašeho šálku a kolik se za ni na všech zastávkách platí? To vše a mnohem více v novém blogovém příspěvku. Cocondo pro nás představuje velmi významnou kávu. Farmáře Luise Emilia poznal náčelník Martin před lety při své první návštěvě Kolumbie.
Přečíst#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
