Otevřít galerii

NOVINKA FILTR

Rodolfina

Name: Rodolfina
Brand: Nordbeans
SKU: 3869

Keňa

Vánoční káva s duší Keni. Rodolfína spojuje svěžest hor s pečlivou prací drobných farmářů. Červený rybíz, limeta a vůně pomerančové kůry – chuť, která probouzí radost v tichých zimních dnech. Rodolfínu navíc doplňuje její společník Rodolfo. Spolu tvoří dokonale vyvážený pár. Dvě podoby jedné nálady.

V kopcovitém regionu Nyeri pod majestátní horou Mount Kenya vzniká káva s výjimečným charakterem. Zde působí družstvo Rutuma Farmers Cooperative Society, které spojuje tisíce drobných pěstitelů z okolí. Díky úrodné sopečné půdě, bohatým srážkám a přirozenému zavlažování z horských pramenů mají jejich kávovníky ideální podmínky pro pomalé zrání. Výsledkem je káva s typickou keňskou aciditou, čistým chuťovým profilem a výraznými ovocnými tóny. Rodolfína je káva pro chvíle klidu, kdy se Vánoce teprve probouzejí.

V dárkovém balíčku mě najdete tady.

Hmotnost

Množství

Cena

400 Kč

Skladem > 5 ks Ihned k odeslání od 69 Kč, u vás doma již v úterý 18. 11.. Možnosti dopravy

Detaily

Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.

Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.

průvodce výběrem

Detaily

Řada Nordbeans
Příprava Filtr, Aeropress, Chemex, Batch brew
Chuť Sladká, Kyselá, Ovocná
Charakteristika červený rybíz – limeta – pomerančová kůra
Intenzita těla
Střední
Intenzita kyselosti
Vyšší
Producent Rutuma A. Farmer Cooperative Society
Zpracování Promyté
Odrůda SL28, Ruiru 11, SL34, Batian
Původ Keňa
Region Nyeri
Lokalita Central Region
Farma Kariru
Nadm. výška 1800 m n.m.
Složení Pražená zrnková káva
Stupeň pražení Světlé - Nordbeans
Výrobce / Dodavatel Nordbeans Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)

Příprava

Recept Postup

Káva 16 g
Voda 250 ml
Teplota 92 °C
Čas 3:00 mn
Meleme spíše na hrubo: 24 clicků na Timemore Chestnut, 7,5 na Fellow Opus nebo 8,5 na EK43.

Přípravu rozdělujeme do dvou rychlých nálevů po 100 a 150 ml.

1. 75g vody krouživým pohybem
Čas: 0:00-0:10
2. 75g vody - rychlé lití
Čas: 0:30-0:40
3. 100g vody - rychlé lití
Čas: 0:50-1:10

Celkový čas extrakce by se měl pohybovat do 3:00 min.

Tip našeho baristy

Pro přípravu doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu. Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer s padnoucími filtry. Pomáhají nám lehce docílit rovnoměrné extrakce, plné chuti a vysoké sladkosti.

Další rady a návody

Farma

Nyeri

Keňa

Producent

Rutuma A. Farmers Cooperative Society je družstvo působící v keňském regionu Nyeri. Vzniklo spojením tří družstev a dnes je kolem společnosti tisíce drobných farmářů. Ti obhospodařují úrodné svahy pod horou Mount Kenya, kde pěstují odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian. Družstvo provozuje několik mokrých mlýnů, kde se káva promývá a suší na afrických postelích. Rutuma je známá důrazem na kvalitu a transparentnost, díky čemuž patří její kávy k nejvýraznějším z celé oblasti Nyeri.

Zajímavost

Pro milovníky espressa jsme připravili jejího společníka – Rodolfa. Vánoční kávu s plnějším tělem, který doplňuje jemnost Rodolfíny. Zatímco Rodolfína rozzáří šálek tóny zralého ovoce a lehké sladkosti, Rodolfo okouzlí svou ovocno-čokoládovou hloubkou a dlouhou, sametovou dochutí.

Lokalita

V samotném srdci Keni leží region Nyeri, jeden z nejvýznamnějších kávových oblastí země. Tradice pěstování kávy je zde hluboce zakořeněná a propojuje místní komunity prostřednictvím družstev a společných zpracovatelských stanic. Díky ideálním podmínkám a pečlivé práci farmářů je Nyeri známý produkcí kávy s výraznou aciditou a bohatým, typicky keňským chuťovým profilem.

Zpracování

Promytá metoda je proces, při němž se dužina plodu odstraní z kávového zrna pomocí vody ještě před sušením. Tento postup vyžaduje pečlivou kontrolu a dostatek čisté vody, ale umožňuje lépe vyniknout přirozeným vlastnostem odrůdy a původu kávy. Výsledkem je čistý, jasný chuťový profil s výraznou aciditou a jemnými ovocnými tóny.

Charakter

Svěží šálek plný lehkosti a radosti. Červený rybíz s jiskřivou limetou a pomerančovou kůrou, připomínající vůni vánočního punče. Káva na filtr, která vnese energii do unavených zimních dnů.

Káva
se srdcem
v horách

Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.

Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.

poznejte svou kávu