Průvodce výběrem
Extra šťavnatá káva od našich přátel z regionu Huila.
Název Las Perlitas odkazuje na malé farmáře, kteří vypěstovali tuto šťavnatou kávu.
Káva pochází z horské vesnice Santa Maria, která leží v samotném srdci slavného pěstitelského regionu Huila. Vesnice byla posledních 60 let sužována partyzánským konfliktem s Guerillas FARC a místní obyvatelé byli prakticky odříznuti od zbytku země. Karta se začala obracet v roce 2012, kdy došlo k prvním mírovým jednáním a svět se konečně dostal k místní skvělé kávě.
Výsledkem je Las Perlitas, káva oslavující práci několik malých farmářů z horské vesnice Santa Maria. Jejich kávy jsme si zamilovali už před lety. Patří k těm nejšťavnatějším filtrům plných ovocné chuti
Hmotnost
Detaily
Kávy Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí. Rozdělujeme je pražením na kávy na espresso a na přípravu filtrované kávy.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Detaily
- Řada Nordbeans
- Příprava Filtr, Aeropress, Frenchpress, Chemex, Batch brew
- Chuť Sladká, Kyselá, Ovocná
- Charakteristika Bobule – Broskev – Rybíz
- Intenzita těla
Bohaté
- Intenzita kyselosti
Vysoká
- Zpracování Promyté
- Původ Kolumbie
- Lokalita Santa Maria, Huila
- Zpracovatelský závod Santa Maria
- Nadm. výška 1850 m n.m.
- Složení Pražená zrnková káva
- Stupeň pražení Světlé - Nordbeans
Příprava
Příprava
- Káva 15 g
- Voda 250 ml
- Teplota 96 °C
- Čas 3:00 m
- Las Perlitas meleme na střední hrubost. 20 clicků na Comandante, 7,5 na Ditting 807 LS, 6 na EK43.
Tip našeho baristy
K přípravě vždy doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu.
Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer.
Farma
Las Perlitas
Kolumbie
"Las Perlitas byla jednou z prvních káv, které jsem do pražírna před lety pomáhal vybírat. Přirozeně pro ni mám tedy trochu větší slabost. I přesto si troufám říct, že Las Perlitas každý rok patří k těm nejzábavnějším filtrům, které máme v nabídce. O to větší mám radost, když přihlédnu na její původ. Celý region byl desítky let utlačovaný a odříznutý od okolního světa. Přijde mi skvělé, že právě výběrová káva může být pojítko a pomyslný provaz, který všem obyvatelům vesnice pomůže zvýšit životní úroveň i jejich okolí." Jakub Smolka Head of Coffee
Jakub Smolka
Head of Coffe
Lokalita
Vesnice Santa Maria se nachází na severozápadě regionu Huila v centrální Kolumbii. V porovnání se zbytkem regionu leží vesnice ve vysoké nadmořské výšce, díky čemuž mají farmáři méně problému se škůdci. Vysoká nadmořská výška v kombinaci s vulkanickou půdou dopomáhají produkci fantastických káv s jiskrnou chutí.
Zpracování
Všechny farmáře vede mladý agronom Alberto Vaquiro, který jim postupně představuje moderní trendy organické produkce a zpracování výběrové kávy. Právě se zpracováním mu pomahájí naši partneři z The Coffee Quest, kteří zajišťují zázemí i export kávy z vesnice. Celý proces tedy probíhá s vysokou úrovní preciznosti, díky čemuž má káva vždy šťavnatý, ovocný profil.
Charakter
Las Perlitas jsme si už před lety zamilovali pro její šťavnatý chuťový profil. Letošní sklizeň nese navíc lehkou florální linku, kterou nejlépe odhalíte v aromatu. V chuti potom již tradičně připomíná pomeranče, rybíz a broskve. Celkově se jedná o velmi jiskrnou kávu, kterou si zamilujete pro každodenní pití.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
