Vyhledat

La Cidra je výsledkem obrovského usilí farmáře Renata Sancheze s proměnou jeho farmy k produkci výběrové kávy. Díky dlouhodobé spolupráci vnímáme postupný progres s každou sklizní. Naším stylem pražení v kávě probouzíme jemné, smetanové tělo a tóny žlutých jablek, nugátu a mandlí, které vás potěší v každém espressu.

La Cidra je pro nás víc než jen další káva – je to příběh odhodlání farmáře kompletně proměnit produkci celé farmy a vsadit vše na výběrovou kávu. Renato Sanchez, s podporou našeho přítele Benjamina Paze, proměnil svou tradiční farmu v San Andres směrem k moderní, udržitelné produkci. Ben nám Renatovu kávu poprvé představil během naší návštěvy Hondurasu v roce 2022. Od té doby nás každá sklizeň překvapuje rostoucí kvalitou. Letošní sklizeň se opravdu vymyká svou jemností a elegancí. Pro dosáhnutí nejlepšího balancu espressa doporučujeme vycházet z odrazového receptu níže.

Hmotnost

Množství

Cena

300 Kč

Skladem > 5 ks Ihned k odeslání od 69 Kč, u vás doma již ve středu 12. 2.. Možnosti dopravy


Detaily

Řadu Nový Standard si zamilujete, pokud hledáte stabilní, sladkou kávu s plnou chutí – ať už na espresso, do moka konvičky nebo na překapávanou kávu.

Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.

Detaily

  • Řada Nový standard
  • Příprava Espresso, Moka konvička, Aeropress, Frenchpress, Automatický kávovar
  • Charakteristika Zralé ovoce – Ořechy – Žluté jablko
  • Intenzita těla

    Bohaté

  • Intenzita kyselosti

    Nižší

  • Farmář Renato Sanchez
  • Zpracování Promyté
  • Odrůda Catuaí
  • Původ Honduras
  • Lokalita San Andres
  • Farma La Cidra
  • Nadm. výška 1800 m n.m.
  • Složení Pražená zrnková káva
  • Stupeň pražení Střední - Nový Standard
  • Výrobce / Dodavatel Nordbeans Výrobce
    NORDBEANS s.r.o.
    Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
    info@nordbeans.cz
    www.nordbeans.cz
    (všechny produkty)

Příprava

Příprava

  • Káva 16 g
  • Voda 45 ml
  • Poměr 1:2,8
  • Čas  26 sec
  •  
  • RADA: 
    Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.

1. Odvažte si doporučenou dávku. 

2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.

3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa. 

4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).

Tip našeho baristy

Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu. 

Další rady a návody

Farma

Lokalita

San Andres, vesnice ukrytá v horách regionu Lempira, je známá svou bohatou půdou a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Nadmořská výška 1 800 m n. m. a chladné podnebí zde dávají vzniknout kávám s výraznou čistotou chutí a komplexitou. Tento region, tradičně přehlížený, nyní díky projektům jako ten Benjamina Paze ukazuje svůj obrovský potenciál. Farmy jako La Cidra jsou důkazem, že precizní péče a spolupráce mohou přinést výjimečné výsledky.

Zpracování

Promyté zpracování je pečlivý proces, který Renato Sanchez používá k dosažení maximální čistoty chutí. Kávové třešně jsou ručně sbírány, vyloupány a fermentovány, aby se odstranila dužina. Tento tradiční postup v kombinaci s moderními metodami sušení zajišťuje, že každé zrnko zachovává svůj charakter.

Charakter

La Cidra zaujme jemným smetanovým tělem, tóny nugátu, mandlí a zralou aciditou připomínající žlutá jablka. Její dlouhá a harmonická dochuť ji předurčuje jako perfektní volbu pro milovníky espressa, moka konvičky i french pressu.

Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.

Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.

#Liberec #Nordbeans

@nordbeans

Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!

Dotaz na produkt zavřít
Načíst
Velikostní tabulka zavřít
Napište nám zavřít
Načíst
Cookies zavřít

Používáme soubory cookie ke správnému fungování vašeho oblíbeného e-shopu, k přizpůsobení obsahu stránek vašim potřebám, ke statistickým a marketingovým účelům a personalizaci reklam od Googlu i dalších společností. Kliknutím na tlačítko Přijmout vše nám udělíte souhlas s jejich sběrem a zpracováním a my vám poskytneme ten nejlepší zážitek z nakupování.

Vaše nastavení souborů cookie

Zde máte možnost přizpůsobit soubory cookie v souladu s vlastními preferencemi a později podrobněji nastavit nebo kdykoli vypnout v patičce webu.

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí.

Personalizaci provádíme na základě vámi prohlíženého zboží. Dále pak upravujeme zobrazovaný obsah podle toho, co vás zajímá.

Tyto cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a za pomoci získaných dat pak můžeme zlepšovat zážitek z nakupování našim zákazníkům.

Tyto cookies jsou využívány reklamními a sociálními sítěmi včetně Googlu pro přenos osobních údajů a personalizaci reklam, aby pro vás byly zajímavé.