Z úrodné oblasti Kirinyaga přímo do vašeho šálku – Kaguyu je sladká káva s typickým keňským charakterem. Díky specifickému pražení si ji užijete jako ovocné espresso i hutný filtr.
Kaguyu je káva, která odráží jedinečnost keňské tradice a preciznosti. Vyniká sladkým, ovocným profilem s tóny lesních plodů, jemnou limetovou svěžestí a šťavnatostí, která zanechá dlouhotrvající dojem. Díky tradiční promyté metodě získává tato káva nejen svou čistotu chutí, ale i mimořádnou hloubku. Je skvělou volbou jak pro milovníky filtru, kteří ocení její živost a eleganci, tak pro espresso s výrazným a plným tělem. Pro nejlepší balanc chutí vašeho espressa doporučujeme využít doporučený recept níže.
Hmotnost
Detaily
Řadu Nový Standard si zamilujete, pokud hledáte stabilní, sladkou kávu s plnou chutí – ať už na espresso, do moka konvičky nebo na překapávanou kávu.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Detaily
- Řada Nový standard
- Příprava Espresso, Filtr, Moka konvička, Automatický kávovar
- Chuť Ovocná, Květinová, Oříšková
- Charakteristika Rybíz – Med – Ořechy
- Intenzita těla
Střední
- Intenzita kyselosti
Střední
- Farmář Inoi Coop.
- Zpracování Promyté
- Odrůda SL28, Ruiru 11, Batian
- Původ Keňa
- Lokalita Kaliluni
- Farma Kaguyu Factory
- Zpracovatelský závod Kaguyu Factory
- Nadm. výška 1800 m n.m.
- Složení Pražená zrnková káva
- Stupeň pražení Střední - Nový Standard
-
Výrobce / Dodavatel
Nordbeans
Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Příprava
Příprava
- Káva 17 g
- Voda 42 ml
- Poměr 1:2,4
- Čas 28 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farma
Kaliluni
Keňa







Kaguyu Factory
Kávu Kaguyu zpracovává Kaguyu Factory, která se nachází v úrodné oblasti Kirinyaga na svazích Mount Kenya. Tato oblast je známá svým mikroklimatem, jež spolu s vulkanickou půdou vytváří ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy. Družstvo Inoi Farmer Cooperative Society sdružuje více než 2 200 drobných farmářů, kteří věnují mimořádnou péči každému zrnku. Výsledkem je sladká a komplexní káva s charakteristickým profilem.
Výběr kávy
„Jako každý rok jsme měli možnost vybírat kávy přímo v Keni, a Kaguyu mě zaujala mezi stovkami jiných vzorků svým příjemným charakterem. Hned na první cupping mi bylo jasné, že tahle káva má něco navíc – její džemové tělo je naprosto výjimečné. Ať už ji připravíte jako plný a sladký filtr, nebo jako příjemné espresso, vždycky vás překvapí svou hloubkou a bohatostí chutí.“
Radek Kolombo, Q-Grader & Head Roaster
Zpracovatelský závod
Kaguyu Factory leží v centrální Keni, v regionu Kirinyaga, na svazích majestátní hory Mount Kenya. Plantáže se nacházejí v nadmořské výšce 1 650 až 1 750 m n. m. Kombinace sopečné půdy, specifického mikroklimatu a tradičního způsobu zpracování dodává kávě její výjimečný charakter.

Lokalita
Kaguyu Factory se nachází v centrální Keni, v regionu Kirinyaga, na svazích hory Mount Kenya. Nadmořská výška plantáží se pohybuje mezi 1 650 a 1 750 m n. m., což spolu s vulkanickou půdou a mikroklimatem přispívá k produkci výběrové kávy s komplexním chuťovým profilem.

Zpracování
Kaguyu je zpracována tradiční promytou metodou, která je typická pro keňské kávy. Zralé třešně jsou pečlivě tříděny, vyloupány a poté fermentovány ve vodě, aby se odstranila dužina a zachovala čistota chutí. Následně zrnka promyjí v čerstvé vodě a suší je na afrických postelích, kde se pravidelně obracejí, aby se zajistila rovnoměrná kvalita. Tento proces dodává kávě její charakteristickou svěžest a čistotu.

Charakter
Kaguyu nabízí sladký a plný chuťový profil s výraznými tóny jahod, malin a lesních plodů. Jemná svěžest limety dodává kávě šťavnatost, zatímco sladkost džemu a plné tělo z ní činí dokonalou volbu pro milovníky komplexních chutí. Tato káva vyniká jako filtr svou živostí a elegancí, zatímco jako espresso přináší hutnou a sladkou dochuť.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!