Hlavní kuchař/ka

Co budeš dělat?

• Tvořit a pravidelně obměňovat menu podle sezóny, dostupnosti surovin a charakteru DOKu
• Vést tým kuchyně a nastavovat každodenní fungování směny
• Hlídát kvalitu, chuť, prezentaci a jednotný servis všech jídel
• Pracovat se surovinami, dodavateli a skladovým hospodářstvím
• Sledovat náklady kuchyně a mít základní přehled o jejích výsledcích
• Spolupracovat s obsluhou, vedením provozu a dalšími částmi týmu

Hledáme právě tebe pokud:

• Máš zkušenosti z profesionální kuchyně a chceš převzít větší odpovědnost
• Dokážeš vést menší tým, rozdělit práci a udržet klid i ve špičce
• Přemýšlíš nad jídlem v souvislostech, nejen podle receptu
• Záleží ti na kvalitě surovin, čisté chuti a poctivém řemesle
• Umíš si zorganizovat práci, sklad, objednávky i přípravu
• Chceš být součástí místa, které má ambici, ale nestaví na egu

Co ti nabízíme:

• Funkční kuchyň, na které se dá stavět, ne ji zachraňovat
• Prostor ovlivnit menu, styl práce i každodenní fungování kuchyně
• Práci v oceněném bistru DOK se silným jménem a stabilním zázemím
• Režim krátký / dlouhý týden
• Práci převážně přes den, takže večery zůstávají volné
• Sehrané prostředí, férovou komunikaci a tým, který drží pohromadě

Pokud tě tato nabídka zaujala, zašli nám:

• Strukturovaný životopis
• Krátký motivační dopis, proč tě tato práce oslovila