Průvodce výběrem
Otevřít galerii
Naturální káva z etiopské oblasti Yirgacheffe. Zpracovaná ve stanici Gutiti a exportovamá společností Primrose – celosvětově známá svou precizností, důrazem na kvalitu a spoluprací s mistryní světa, Agnieszkou Rojewskou, která s jejich kávou získala titul.
Primrose přináší farmářům přístup na světové trhy, technické poradenství a podporu při zavádění nových metod zpracování. Díky vlastní laboratoři a přísné kontrole kvality pomáhá zachovat jedinečný charakter výběrové kávy. Společnost řídí celý exportní proces samostatně, což zajišťuje vyšší efektivitu a umožňuje vracet větší část zisku zpět producentům. Kromě samotného zpracování a vývozu poskytuje Primrose svým partnerům aktivní podporu v oblasti školení, financování, logistiky a budování dlouhodobých, udržitelných vztahů.
Tento produkt je dlouhodobě vyprodaný.
Alternativní produkty z kategorie Filtrovaná káva:
Detaily
Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Detaily
- Řada Nordbeans
- Příprava Filtr, Frenchpress, Chemex, Batch brew
- Chuť Sladká, Fermentovaná, Ovocná
- Charakteristika mandarinky – med – černý čaj
- Intenzita těla
Střední
- Intenzita kyselosti
Střední
- Farmář Primrose
- Zpracování Naturální
- Odrůda Kurume
- Původ Etiopie
- Lokalita Werka
- Farma Gutiti
- Nadm. výška 1900 m n.m.
- Stupeň pražení Světlé - Nordbeans
-
Výrobce / Dodavatel
Nordbeans
Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Příprava
Příprava
- Káva 15 g
- Voda 250 ml
- Teplota 96 °C
- Čas 2:30 min
- Meleme na střední hrubost. 20 clicků na Comandante, 7 na Ditting 807 LS, 6,5 na EK43.
Tip našeho baristy
K přípravě vždy doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu.
Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer.
![[2]](https://data.nordbeans.cz/data/tmp/21/6/2876_21.jpg?1724868659_1)
Farma
Werka
Etiopie
Etiopie
Etiopie je považována za kolébku kávy a oblast Yirgacheffe patří mezi její nejikoničtější regiony. Právě zde se v horském prostředí, na malých zahradních farmách, pěstují původní „heirloom“ odrůdy, které často rostou polodivoce a zachovávají si genetickou rozmanitost. Mezi nejvýznamnější patří odrůda Kurume ceněná pro svou komplexní chuť, výraznou sladkost a florální tóny.
Producent
Společnost Primrose je zkušený exportér výběrové etiopské kávy. Ve vlastních zpracovatelských stanicích využívá metody washed, natural i experimentální techniky, jako je anaerobní fermentace. Ročně vyváží přibližně 2 500 tun kávy a zaměstnává 60 stálých a 110 sezónních pracovníků. Primrose funguje v úzké spolupráci s farmáři a klade důraz na transparentní dodavatelský řetězec, plnou dohledatelnost a rovnovážný přínos pro všechny zúčastněné strany. Kromě přímých partnerství aktivně spolupracuje s dalšími mycími stanicemi s cílem rozvíjet kvalitu produkce a podporovat udržitelný růst komunit.
Farma
Do zpracovatelské stanice putují kávové třešně převážně od drobných farmářů, kteří pěstují kávu na svých zahradách a malých pozemcích o rozloze menší než jeden hektar. Využívají přitom tradiční pěstitelské metody a obejdou se bez použití chemických hnojiv. Okolní vlivy navíc poskytují farmářům dobré podmínky, jako je vysoká nadmořská výška a stálé deště.
Lokalita
Oblast Yirgacheffe si díky produkci kvalitní kávy získala výjimečnou pověst a patří tak k těm nejvyhledávanějším na světě. Pěstují se zde původní etiopské „heirloom“, mezi které patří i odrůda Kurume. Zpracování třešní se často neomezuje pouze na tradiční metody – stále častěji se zde experimentuje s technikami, jako je anaerobní fermentace či karbonická macerace.
Zpracování
Naturální zpracování je jednou z nejstarších metod úpravy kávy. Zralé třešně se suší v celku na slunci, často na afrických postelích, kde se pravidelně obracejí. Tento proces umožňuje, aby dužina předala zrnu sladkost a ovocnost. Výsledkem je plná, šťavnatá chuť s bohatým aromatem a výraznějším tělem.
Charakter
Gutiti je ukázkou sladké a ovocné etiopské kávy s jemně fermentovaným charakterem. Ve vůni i chuti dominují tóny mandarinek, medu a černého čaje – právě ten je pro kávu z této oblasti typický a přináší šálku příjemnou lehkost.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
Přibalte si také
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
