Průvodce výběrem
Otevřít galerii
Něco se probudilo a je to pořádně FUNKY! Naše letní limitka jako naturálně zpracovaná Uganda – káva s plným tělem, nabitá ovocem a šťavnatou sladkostí. Je to nezkrotná jízda chutí, kterou pražíme na filtr i na espresso, aby si ji každý užil po svém. Léto je tady, a proto není na co čekat. Grab your cup and go wild!
Zrna, která se ukrývají v letní limitce pocházejí z ugandského pohoří Rwenzori, kde za nimi stojí drobní pěstitelé ve spolupráci s partnerem Agri Evolve. Zralé třešně se pečlivě sbírají a potom putují do zpracovatelské stanice Nyabirongo, kde procházejí naturálním procesem s řízenou fermentací. Odtud pochází výrazná ovocnost, v podobě šťavnaté papáji, pomeranče a bobulí, které drží pohromadě živá acidita a tóny fermentace. Pestrý a hravý šálek s plným tělem a s charakterem, který si říká o pozornost.
Tento produkt je dlouhodobě vyprodaný.
Alternativní produkty z kategorie Filtrovaná káva:
Detaily
Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Detaily
- Řada Nordbeans
- Příprava Filtr, Aeropress, Frenchpress, Chemex, Batch brew
- Chuť Kyselá, Fermentovaná, Ovocná
- Charakteristika pomeranč – papája – bobule
- Intenzita těla
Bohaté
- Intenzita kyselosti
Vyšší
- Farmář 350+ malých farmářů -Sironko Cooperation
- Zpracování Natural
- Odrůda SL28, SL14
- Původ Uganda
- Lokalita Rwenzori, Kassese
- Farma Agri Evolve
- Nadm. výška 1500 m n.m.
-
Výrobce / Dodavatel
Nordbeans
Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Příprava
Příprava
- Káva 16g
- Voda 230 ml
- Teplota 92 °C
- Čas 2:00 min
Přípravu rozdělujeme do dvou rychlých nálevů po 100 a 150 ml.
1. nálev 50g vody - promíchat a nechat 30 sec
2. nálev pomalu zalévat do 1:10 na finálních 250g,
Celkový čas extrakce by se měl pohybovat do 2:00 min.
Tip našeho baristy
K přípravě vždy doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu.
Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer.
Farma
Uganda
Producent
Za Funky stojí Agri Evolve. Jeho stanice působí přímo v regionu Rwenzori a pracuje ruku v ruce s drobnými pěstiteli na tom, aby jejich káva byla kvalitnější, výnosnější a udržitelnější. Jeho působení ale nekončí u kávy. Farmářům poskytuje zemědělská školení, přístup k lepšímu vybavení a programy finanční gramotnosti. Investuje také do rozvoje komunit, konkrétně do přístupu k čisté vodě, vzdělávacích projektů i ochrany přírody. Dlouhodobá partnerství s farmáři jim přinášejí stabilnější příjem a jistotu, na které se dá stavět.
Zpracovatelský závod
Zpracovatelská stanice Nyabirongo stojí přímo v horském regionu Rwenzori a sváží se do ní třešně od drobných farmářů z okolí. Káva tu prochází naturálním procesem s řízenou fermentací a pak se suší na slunci na afrických postelích, nejdřív v silnějších vrstvách, později rozprostřená a pravidelně obracená, aby sušení probíhalo rovnoměrně. Nakonec se zrna vyloupou, vytřídí podle velikosti a projdou tříděním. Právě tohle pečlivé zpracování je klíčem k charakteristické chuti Funky.
Lokalita
Rwenzori je horský region na západě Ugandy. Půda tam je mimořádně bohatá na živiny a klima kávě přeje víc než kde jinde: dvě období dešťů se střídají s dlouhými slunečnými obdobími, což je pro zrání třešní ideální rytmus.
Zpracování
FUNKY je zpracována naturální metodou, při níž se zralé třešně suší celé na slunci ještě se slupkou i dužinou. Během pomalého sušení dochází k fermentaci, díky které se do zrn přenáší výrazná ovocnost a sladkost. Výsledkem je plný, šťavnatý a komplexní šálek s bohatým aromatickým profilem.
Charakter
FUNKY se otevírá do svěží ovocnosti. Ucítíte šťavnatou papáju, pomeranč a sladké bobule. Vše drží pohromadě příjemná acidita doplněná tóny fermentace, díky kterým je šálek pestrý a hravý od prvního po poslední doušek. Intenzivní zážitek pro každého, kdo má rád výrazné espresso.
Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.
Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.
Přibalte si také
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Sledujte nás na každém kroku, ať vám nic od Nordbeans neunikne!
