Do košíku
Charakteristika:RYBÍZ – ČERVENÉ BOBULE – KAKAO
Druh:Arabika (SL28, SL34, Batian, Ruiru)
Proces:Promytý
Původ:Embu, Mt. Kenya, Nadm. výška: 1600 – 1800 m n.m.
Partner:Per Nordby
Použití:filtrovaná káva
Informace:Zrnková káva

Keňské kávy jsou zpět! Mwiria AA pochází z naší nejoblíbenější lokace – úpatí hory Mt. Kenya. Letos jsme kávy vybírali spolu s Per Nordbym, který v Keni strávil na jaře 2020 celkem 4 měsíce (2 plánovaně, 2 neplánovaně kvůli COVID-19). Závod Mwiria je nejstarší ze 3 zpracovatelských závodů, které spadají pod Central Gandori Farmers’s Cooperative Society – CGFCS. Manažer Patrick Nyaga řídí celý proces osvědčeným způsobem. Nasbírané třešně farmáři nosí do závodu, kde je zaměstnanci CGFDS překontrolují a rozdělí podle kvality. Poté se zrnka vyloupou z třešně a na 48 hodin putují do fermentačního tanku. Následně se promyjí v čisté vodě z řeky Rupingazia a vrátí se na dalších 12 hodin do tanku. Pak už se jen nechají usušit na afrických postelích. Na začátek keňské sezony představujeme lot nejvyšší jakosti AA s naším milovaným chuťovým profilem rybízu, malin a hroznového vína.

Social links