Do košíku
Charakteristika:JABLKA – ČOKOLÁDA – MANDLE
Druh:Arabika (Red Bourbon)
Použití:filtrovaná káva
Proces:Promytý
Partner:Meet Los Amigos
Původ:Zona 18, Ciudad Guatemala, Nadm. výška: 1500 m n.m.
Informace:Zrnková káva

Chespi pečuje o poslední městskou farmu v Guatemale. Právě z ní pochází tato káva.

Díky našim guatemalským partnerům Meet Los Amigos se nám během pouhých dvou sezón podařilo poznat řadu skvělých producentů. Jedním z nich je i Francisco Quezada, kterému přátelé neřeknou jinak než Chespi. Jeho farma La Labor je možná poslední městskou farmou v celé Guatemale a Chespiho rodina ji spravuje přes 80 let. Se zkušenostmi s propadem cen na burze ale Chespi chápal, že je nutné zaměřit se především na výběrovou kávu, která dokáže zajistit vyšší a stabilnější výnos. Vylepšil zázemí pro zpracování kávy, které mu umožnilo samostatnost a kontrolu nad kvalitou kávy. Začal edukovat sběrače a platit jim vyšší mzdu, aby byli motivovaní sbírat jen ty nejzralejší třešně. Díky tomu vám nyní můžeme představit jeho promytý lot odrůdy Red Bourbon, kterému v chuti dominují zralá jablka, čokoláda a ořechy.

Social links