LA DIVINA

EL SALVADOR

Do košíku
Charakteristika:LESNÍ MED – MANDLE – MERUŇKA
Druh:Arabika (červený Bourbon)
Proces:Honey
Původ:Region: Volcán de Santa Ana, 1570 m n.m.
Partner:Ruffatti Batlle
Použití:filtrovaná káva
Informace:Zrnková káva

La Divina Providencia je farma vedená zkušeným farmářem Robertem Ulloa. Již pravidelně se káva z této farmy umisťuje na předních příčkách Cup of Excellence. A tak jsme moc rádi, že vám můžeme představit mikrolot zpracovaný netypickou metodou honey. Zpracování jsme minulý rok sami přihlíželi během naší návštěvy a musíme přiznat, že Roberto nás svým přístupem skutečně učaroval. Farma leží v blízkosti sopky Santa Ana, je plně přírodní a spadá do skupiny tzv. zdravých farem. Ke zvýšení produkce používá Roberto metodu ohýbání – stromky od útlého věku ohýbá tak, aby byli vodorovně se zemí. Z takto položeného stromku pak vypučí nové šlahouny směrem vzhůru a každý se dále větví na malý stromek. Tím se zvýší produkce bez zatížení zeminy. Na konci toho všeho je nyní skvělá káva na filtr, připomínající lesní med, mandle a meruňky.

Social links