Do košíku
Charakteristika:ČERNÝ RYBÍZ - LESNÍ PLODY - RAJČE
Použití:filtrovaná káva
Proces:promytý
Nadm. výška:1690
Odrůda:SL28, SL34, Batian
Lokalita:Kiandumu
Region:Kirinyaga
Zprac. závod:Kiunyu Washing Station
Partner:Sucafina
Informace:Zrnková káva

Kiunyu Farmers’ Cooperative Society ve svém závodě zpracovává třešně od farmářů žijících v okolí vesnice Kiandumu v regionu Kirinyaga. Tato vesnice leží v necelých 1700 metrech nad mořem, což je i na keňské poměry opravdu vysoko. Díky nižší okolní teplotě třešně dozrávají pomaleji, v důsledku čehož se v nich rozvine více chuťových látek. Ve vesnici žije zhruba 1900 farmářů, kteří obhospodařují své malé farmy. V průměru na nich mají pouze 200 kávovníků. Vedení závodu na ně klade důraz se sběrem, jelikož přijímá jen opravdu zralé třešně bez defektů. Díky tomu dokáží zajistit vysokou kvalitu produkované kávy. Náš lot je vytříděn na jakost PB, což znamená, že ho tvoří pouze perlová zrnka. Ta vznikají tím způsobem, že se v třešni místo dvou zrnek vyvine pouze jedno, kulaté, připomínající perlu. Jsou plná sladké chuti a skvělé acidity.

Můžete se těšit na ovocný šálek, který v chuti připomíná rybízový džem, lesní plody a také pro Keňu typická rajčata.

Social links