CHELBESA
ETIOPIE
Málokterá producentská země skýtá tolik potenciálu jako samotná kolébka kávovníku. Díky generacím a generacím přirozeného vývoje kávovníků dnes v Etiopii najdete celou řadu typických Terroir — lokalit, které díky svým podmínkám nabízejí ojedinělý chuťový zážitek. V Nordbeans jsme si už před lety zamilovali kávy od rodiny Dukamo z okolí města Bensa v Sidamě. Letos jsme ale chtěli naši etiopskou nabídku osvěžit. Přišlo tedy vhod, že náš partner Michiel z The Coffee Quest strávil přes zimu téměr čtyři měsíce v Etiopii. Díky tomu se nám pro letošek povedlo společně vybrat opravdu různorodou nabídku. Jako první přichází do nabídky promytý mix původních odrůd ze závodu Chelbesa v regionu Yirgacheffe s typickými tóny tropického ovoce, malin a vanilky. Na této kávě nás od první chvíle nejvíce baví bohaté, herbální aroma a jasné, čisté deskriptory, které podporuje vysoká sladkost.