Do košíku
Charakteristika:TMAVÁ ČOKOLÁDA - KANDOVANÉ OVOCE - MANDARINKY
Druh:Arabika (červený bourbon)
Proces:Natural
Původ:Santa Ana, Chalchuapa
Partner:Ruffatti Batlle
Použití:filtrovaná káva, espresso

Vánoční Rodolfo je zpět! Jako obvykle nese jméno Rodolfa Ruffatiho Batlle, který tuto kávu sklidil na fince El Salvador spolu se svým tátou a zpracoval ji v závodě Buena Vista. Letos jsme se navíc do El Salvadoru vypravili osobně a návštěvu Fincy El Salvador jsme nemohli vynechat. Leží v překrásném svažitém terénu sopečného regionu Santa Ana a její duchem je pan Rodolfo starší. Ten při pravidelných obchůzkách pečlivě hlídá dění na farmě a nezapře italské kořeny celé rodiny. Pražíme ji tak, aby v ní vynikly chutě tmavé čokolády, kandovaného ovoce a šťavnatých mandarinek. Výraznější ovocná chuť je vybalancovaná karamelovým způsobem pražení, který vybízí k přípravě espressa, moka konvičky i filtrované kávy.

Social links