Do košíku
Charakteristika:BORŮVKY - NEKTARINKY - KVĚT POMERANČE
Druh:Arabika (tradiční odrůdy)
Proces:promytý
Původ:2100 m n.m., region Geleana Abaya, Yirgacheffe. Zpracovatelský závod Pride Mill.
Partner:Catalyst Coffee
Použití:espresso

Moudrá Sova sází na Afriku. Pro nejnovější edici jsme se vypravyli přímo do Etiopie – a přivezli jsme promytou kávu s chuťovým profilem typickým pro Yirgacheffe. Pěstitelé, kteří žijí na rozhraní okresů Geleana Abaya a Kochere, přinášejí sklizené kávové třešně do zpracovatelského závodu Pride Mill. Tam se o zpracování stará tým kolem manažera Ata Zobiho ve spolupráci s americkým Q graderem Michaelem McIntyre. S ním jsme se v únoru 2018 vypravili do Yirga Alem, kde jsme při cuppingu s manažery stanice společně vybrali to nejlepší z celé sklizně. Jejich výsledky nás od začátku nadchly, káva u cupovacího stolu voněla jako svěží parfém na dálku. Promytá selekce pražená pro espresso je vyvážená, šťavnatá, plná ovoce a krásně voní po pomerančovém květu. Zrnková káva.

Social links