FINCA EL SALVADOR
El SALVADOR
Do košíku
Charakteristika:ČOKOLÁDA – SMETANA – VIŠNĚ
Použití:espresso
Farmář:Rodolfo Ruffatti Batlle
Zpracování:Promytý
Nadm. výška:1500
Odrůda:Red Bourbon
Farma:Finca El Salvador
Lokalita:Volcano de Santa Ana
Region:Santa Ana
Partner:Productor.Coffee
Informace:Zrnková káva
Rodolfo Ruffatti Batlle patří k předním světovým kapacitám v oblasti pěstování a zpracování kávy. Pro nás je ale především letitý přítel, se kterým nás pojí řada vzpomínek na vzájemné návštěvy. Jeho farma Finca El Salvador patří k nejikoničtějším farmám v celé zemi – v Rodolfově rodině se předává už po čtyři generace. Leží na úpatí vulkánu Santa Ana, a právě sopečné podloží pomáhá místním kávám získat jedinečný charakter. Farmu jsme sami několikrát navštívili a musíme přiznat, že patří k našim nejoblíbenějším místům v kávovém atlase. Jedná se o velmi sladkou kávu, která v chuti připomíná čokoládu, smetanu a višně.