Jak se s kávou obchoduje v zemi, odkud kávovník pochází? Na cestách jsme prověřili jak situaci v hlavním měste Addis Abeba, tak přímo na jihovýchodě země.
Etiopie je fantastická země a i když ji stíhhají politické nepokoje, jsme rádi, že můžeme být u toho. Na cestách po Etiopii jsme navázali vztahy se zpracovatelskými závody Semalo Pride, Bombe, Shantawene a dalšími. Náš přítel Michael McIntyre jim dlouhodobě pomáhá experimentovat s neobvyklými metodami zpracování. V naší nabídce se proto objevují kávy promyté, natural i honey. Díky novým zákonům se od roku 2018 zvyšuje transparentnost etiopských káv od unií, kooperativ, zpracovatelských závodů a jednotlivých farmářů. O naší cestě z roku 2018 si můžete přečíst na blogu TADY.
V roce 2019 jsme navštívili laboratoře BnT, Catalyst Coffee a SNAP v Addis Abbeba. Navázali jsme na partnerství s projektem Guji Highlands, dále jsme vybrali kávy z oblastí Sidama, Yirgacheffe, Kochere a další. Už se těšíme, až čerstvá sklizeň dorazí do Evropy.
