Capim Branco Anaerobic

Name: Capim Branco Anaerobic
Brand: Nordbeans
SKU: 3864

Brazílie

Jemná, sluncem prozářená káva - svěžest citrusů, hebost nugátu a dotek jahod v dokonalé rovnováze.

Z rodinné farmy Capim Branco přichází výjimečná káva, která spojuje více než stoletou tradici s moderními metodami zpracování. Tento lot prošel řízenou anaerobní fermentací, díky níž získal chuťový profil s citrusovou ovocností a sladkostí nugátu.

Hmotnost

Množství

Cena

375 Kč

Skladem > 5 ks Ihned k odeslání od 69 Kč, u vás doma již v úterý 18. 11.. Možnosti dopravy

Detaily

Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.

Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.

průvodce výběrem

Detaily

Řada Nordbeans
Příprava Filtr, Aeropress, Chemex, Batch brew
Chuť Sladká, Fermentovaná, Ovocná
Charakteristika citrusy – jahody – nugát
Intenzita těla
Jemné
Intenzita kyselosti
Střední
Farmář Bratři Andreade
Zpracování Anaerobní Natural
Odrůda Yellow Catuaí
Původ Brazílie
Region Minas Gerais
Lokalita Carmo de Paranaíba
Farma Capim Branco
Složení Pražená zrnková káva
Stupeň pražení Světlé - Nordbeans
Výrobce / Dodavatel Nordbeans Výrobce
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)

Příprava

Recept Postup

Káva 15 g
Voda 250 ml
Teplota 96 °C
Čas 2:30 mn
Kávu meleme na střední hrubost. 20 clicků na Comandante, 7 na Ditting 807 LS, 6,5 na EK43.

Tip našeho baristy

K přípravě vždy doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu.

Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer.

Další rady a návody

Farma

Capim Branco

Brazílie

Bratři Andrade

Jsou průkopníky moderních technologií a metod zpracování kávy. Patří mezi zakladatele Brazil Specialty Coffee Association, která podporuje malé producenty a rozvoj výběrové kávy v Brazílii. Díky dlouholetým zkušenostem, preciznímu řízení sklizně a důrazu na kvalitu získali jejich kávy uznání po celém světě a řadu ocenění v prestižních soutěžích, jako je Cup of Excellence. Dnes spravují rozsáhlé plantáže s více než 1,5 milionem kávovníků a nám každoročně ukazují že vášeň, zkušenost a otevřenost novým přístupům mohou proměnit každé zrnko v nezapomenutelný zážitek.

Zajímavost

Brazílie je známá jako největší producent kávy na světě. Moderní farmy jako Capim Branco ukazují, že i brazilská káva může být svěží a s ovocnými tóny. Díky inovativním metodám zpracování získávají šálky z této oblasti jiskrnost a překvapivé chuťové profily.

Lokalita

Farma se rozkládá v brazilském regionu Cerrado Miniero, ve státě Mina Gerais. Bohatá půda a precizní práce farmářů zde dává prostor pro produkci kávy výjimečné kvality s ohledem na přírodu i moderní trendy. Cerrado Mineiro je první oblastí v Brazílii s chráněným označením původu pro kávu – známý svým suchým podnebím během sklizně, stabilními teplotami a jasně definovanými ročními obdobími.

Zpracování

Anaerobní zpracování kávy je moderní metoda fermentace bez přístupu kyslíku. Kávové třešně se uzavírají do speciálních nádrží, kde probíhá řízené kvašení, obvykle po dobu několik desítek hodin. Tento postup zvýrazňuje sladkost, komplexitu a přináší výrazné chuťové profily s tóny tropického ovoce, květin či koření.

Charakter

Tato káva je ideální pro přípravu na filtr. Vyniká sladkým a ovocným profilem s výraznými tóny citrusů, jahod a nugátu. V šálku působí svěžím a lehkým dojmem s živou aciditou.

Káva
se srdcem
v horách

Každá naše káva prošla pozoruhodnou cestou.

Začíná u pracovitých farmářů. Ti do ní promítají roky píle a zkušeností. Potkává desítky nadšených lidí, kteří s neochvějným nasazením hledají její plnou krásu. Užijte si s lehkostí poslední kroky její znamenité cesty ve vašem šálku.

poznejte svou kávu