Pražírna

Technologie

Abychom mohli ručit za kvalitu naší kávy, pořídili jsme si nejmodernější dostupnou technologii. Naše pražírna byla vyrobena na zakázku rodinnou firmou Giesen v roce 2015. Na strojích této značky již proběhlo několik mistrovství světa v pražení kávy. My jsme si jejich technologii W15A vybrali hlavně z těchto důvodů:

  • v jedné dávce je možné upražit až 15 kg zelené kávy
  • dvoububnový systém zaručuje dobrý rozvoj praženého zrna a rovnoměrnost 
  • digitální kontrola teploty zrna zajišťuje přesnou informaci o průběhu pražení
  • napojení pražírny na pražicí software umožňuje spolehlivou kontrolu kvality

Od jara 2017 máme k dispozici také vzorkovou pražičku Giesen W1A, kterou používáme pro testování vzorků a profilování káv. 

 

 

Social links